KETJAP KIP MET RIJST

Ingrediënten  (2 porties)

300 gram kipfilet/kippendijfilet

Zilvervliesrijst

2 eieren

1 zak roerbakgroenten

Ketjap

Peper en zout

Bereidingswijze

Kook eerst de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, zodat deze klaar is wanneer de rest van het gerecht af is. Klop ondertussen de eieren los, bak ze in een koekenpan tot een dunne omelet en snijd deze in reepjes.

Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze in een wok of hapjespan goudbruin. Voeg daarna een scheut ketjap toe en laat de kip kort sudderen zodat de saus goed intrekt.

Voeg vervolgens de zak roerbakgroenten toe en bak alles nog een paar minuten mee tot de groenten beetgaar zijn.

Schep de rijst op de borden, verdeel daarover de kip met groenten en leg de omeletreepjes er mooi bovenop.

Voedingswaarde (1 portie)

Kcal - 550 kcal

Eiwitten - 41 gram

Vetten - 23 gram

Koolhydraten - 40 gram

Vezels - 5,5 gram

Zout - 1,3 gram