LUNCH WRAPS HUMMUS

Ingrediënten (2 porties)

4 volkoren wraps

200 gram zongedroogde tomaat hummus

1 courgette

1 paprika

2 middelgrote wortels

100 gram fetakaas

1 el olijfolie

Bereidingswijze

Snijd de courgette, paprika en wortel in kleine stukjes.

Verhit de olijfolie in een pan en bak de groenten in ongeveer 8–10 minuten beetgaar.

Breng op smaak met peper, oregano en eventueel knoflookpoeder (kruiden zijn optioneel).

Laat de gebakken groenten goed afkoelen.

Doe de afgekoelde groenten in een kom en meng ze goed door de zongedroogde tomatenhummus.

Verdeel het groente-hummusmengsel over de 4 wraps.

Verkruimel de feta erover en rol de wraps stevig op.

Eetsmakelijk!

Voedingswaarde (1 portie, 2 wraps)

Kcal - 650 kcal

Eiwitten - 23 gram

Vetten - 28 gram

Koolhydraten - 75 gram

Vezels - 14 gram

Zout - 2.5 gram