ZOETE AARDAPPEL SALADE

Ingrediënten  (2 porties)

1 zoete aardappel

100 gram fetakaas

50 gram notenmix

Cranberry’s

Honing

Balsamico

Olijfolie

Kruiden: peper, zout, kaneel

Bereidingswijze

Snij de zoete aardappel en smeer de stukken op de bakplaat in met olijfolie, peper, zout en kaneel.

Zet deze voor 30 minuten in de oven op 180 graden.

Leg de notenmix op een bakplaat en doe hier een beetje honing/suiker overheen.

Zet deze vervolgens bij de zoete aardappel in de oven voor 20 minuten.

Snij de fetakaas en hak deze tot kleine stukjes.

Doe de sla in een bak met de zoete aardappel, feta en notenmix.

Bestrooi deze met de cranberry's, balsamico en een dressing gemaakt van: honing, olijfolie, water, balsamico en kaneel.

Voedingswaarde (1 portie)

Kcal - 425 kcal

Eiwitten - 15 gram

Vetten - 30 gram

Koolhydraten - 25 gram

Vezels - 3 gram

Zout - 1,5 gram